WOW!!!!!!!!!!!!Grande. Pieno. Monumentale.
Ma anche fine, setoso, morbido.
Vi state chiedendo se sono matto? NO.
Questo vino è un "GBV" Gran Bel Vino! Si Bello; perchè dopo buono, per dire qualcosa di più di buono mi viene in mente solo BELLO! Perchè questo vino oltre al palato mi risveglia anche il resto dei sensi. Un colore quasi granato ma comunque limpido e con riflessi porpora spettacolari. Colore pieno, intenso. Come intensa è la varietà di profumi che sprigiona dopo qualche minuto dall'apertura. All'inizio l'alcool la fa da padrone, ma presto escono tutti i sentori tipoci del Nobile di Montepulciano. La marasca, i frutti rossi, la viola. Con uns bocca importante e piena, calda e equilibrata, ormai i tannini hanno fatto il loro e adesso sono rotondi, quasi sferici. E' un vino incredibile.
Nell'89 hanno trovato in vigna un clone diverso, chiamato Salco, più resistente. Fatta la selezione massale ne hanno reimpiantato un ettaro e mezzo. Attualmente fa 25 giorni da macerazione, 27 mesi di affinamento tra bote grande e botte piccola e 48 mesi di bottiglia prima di arrivare sul mercato. Bisogna aspettare, ma ne vale assolutamente la pena.
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